春天是吃鱼的最佳时机吗 吃鱼都有哪些好处

　　初春，桃红柳绿，百花盛开，鱼群历经1个冬季的潜伏，竞相出门主题活动，很多进餐，鱼群一大群游弋，主题活动覆盖面广，这时的鱼出现异常肥嫩，营养成分很高。因而，初春吃鱼犹言黄金时间。

　　鱼的营养价值很高，蛋白含水量约为16%—30%，而脂肪率却不高，仅为1%—12%，蛋白易为身体消化，可利用率高达hg96%左右。龙利鱼中还带有多种多样身体必不可少的碳水化合物，胡萝卜素A、b1、B2、D和矿物。龙利鱼中带有的脂肪酸和鳞片中带有的大豆卵磷脂，可防止心肌梗塞，降低血脂，加快新陈代谢，抑止血细胞凝集，降低脑溢血的产生和心肌梗塞，降胆固醇，具备益脑功效。

　　在我国的海鱼和鱼类约有两千多种，初春淡水鱼的种类多，鱼的烹饪方法也许多。最先是红烧，各种各样新鲜的鱼能够红烧，清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，味儿鲜美，可以补虚损，缓解疲劳。用鱼煲的汤美味怡人，是补气血暖胃、益脑益智类的好菜谱;鱼可以用炸、炒、烩等方式烹制，作出特色美食不一的美味食品类。